HUILE DE SESAME
L’huile de sésame raffinée est obtenue à partir des graines mûres de Sesamum indicum L. par pression ou extraction suivies d’un raffinage. La graine contient de 50 à 57,4% d’huile. Elle se solidifie vers – 4°C, est soluble dans les huiles et insoluble dans l’eau.